Si të hani dhe të vëzhgoni një dietë për gastritin në mënyrë korrekte

22 Qershor 2025

Gastriti është një nga patologjitë më të zakonshme të traktit tretës që gjendet kudo. Sipas statistikave, incidenca e gastritit u rrit me 4%. Shkaqet kryesore të zhvillimit të inflamacionit kronik janë bakteri i Helicobacter pylori, një shkelje e prodhimit të acidit klorhidrik dhe ushqimit iracional. Gastriti akut zhvillohet nën ndikimin e toksikës, duke irrituar mukozën e membranës së stomakut të substancave ose me helmim nga ushqimi.

"Apo ndoshta jo?": A është kaq e nevojshme për një dietë për gastrit

Të dy gastriti akut dhe kronik kërkojnë pajtueshmëri me një dietë të kursyer. Edhe kur përshkruani terapi adekuate të ilaçeve (pa të cilën, në rast të acarimit, nuk mund të bëni), stomaku ka nevojë për ndihmë për të rivendosur mënyrën normale të funksionimit. Një rigjenerim i plotë i lidhur me mukozën është i pamundur nëse faktorët dëmtues në formën e ushqimeve të përafërt, pikante, shumë të nxehta ose të ftohta vazhdojnë të ndikojnë në të.

Përkundër faktit se Në 80% të rasteve, "fajtori" i ndryshimeve inflamatore në stomak është helicobacter, heqja e tij e plotë nga trupi jo gjithmonë çon në një ulje të simptomave të gastritit. Ky fakt reflektohet në botimet shkencore dhe konfirmon rëndësinë e masave të tjera terapeutike: normalizimin e aciditetit, lëvizshmërisë së stomakut dhe terapisë diete.

Rekomandime të gastroenterologëve

Dieta në gastrit akut dhe forma të ndryshme të inflamacionit kronik (sipërfaqësor, antral, eroziv, hipo - dhe hipercid) ka karakteristikat e veta. Sidoqoftë, ka të zakonshme për të gjitha variantet e sëmundjes Parimet e ushqimit racional të rekomanduar nga gastroenterologu dhe dietologët:

Ushqimi i shpeshtë deri në 5-6 herë në ditë. Kjo stabilizon sekretimin e stomakut dhe parandalon tretjen e murit të stomakut me enzimat e veta.
Pjesë të vogla një -kohë. Pas ngrënies, nuk duhet të ketë një ndjenjë të rrjedhës së stomakut, ashpërsisë. Një sasi e madhe e ushqimit e bën të vështirë të vështirë dhe ngadalëson organin.
Refuzimi i një ushqimi të thjeshtë, të përafërt, të ashpër, shumë të yndyrshëm. Këto janë perime me fibra të dendura, disa mish, peshk, produkte të qumështit, kërpudha.
Heqja nga dieta e erëzave, marinadave, ushqimeve të konservuara që kanë një efekt të bezdisshëm në paraqitjen e brendshme të traktit tretës.
Përdorimi i kufizuar i kripës: Deri në 8 g në ditë, në mënyrë optimale-5-6 g. Shumë në mënyrë aktive stimulon sekretimin e stomakut.
Zgjedhja e një metode të përgatitjes së sigurt: Steamed, në furrë, në një tenxhere të ngadaltë. Ushqimi gjithashtu lejohet të shuajë ose gatuajë. E pjatat e skuqura, të tymosura, turshitë janë të ndaluara.
Produktet bluarëse. Kryesisht është e nevojshme për gastrit akut ose përkeqësim të kronikës. Në të ardhmen, mjafton vetëm për të përtypur mirë ushqimin.
Temperatura mesatare e enëve të përdorura (15-55 ° C). Ushqimi tepër i nxehtë ose i ftohtë dëmton gjithashtu membranën mukoze.

Orientimi në llojin e aciditetit të përmbajtjes së stomakut kur përpiloni një menu. Kufizimi i sekrecioneve të sekretimit me gastrit hiperacid dhe një kufizim të rreptë të ushqimit "të rëndë" për hipoacid.
Bilanci i dietës. Vlera e energjisë e ushqimit zvogëlohet vetëm në fazën akute të sëmundjes kryesisht për shkak të karbohidrateve dhe yndyrnave. Shtë e nevojshme të përdoren vitamina, mikro- dhe makroelensione në një vëllim të mjaftueshëm.

Çfarë mund të hani?

Mundësia e përdorimit të shumë perimeve, frutave, djathrave, produkteve të tjera me këmishë të thartë, çaji dhe kafeja kryesisht varet nga lloji i inflamacionit të stomakut. Ju mund të lexoni në detaje në lidhje me të gjitha këto karakteristika në faqen tonë të internetit. Këtu ne gjithashtu japim një listë të atyre produkteve që lejohen për çdo version të gastritit.

vermicelli;
Semolina, bollgur, hikërror, drithëra orizi;
Peshku i ulët i ulët (Tilapia, Pollock, Perch, Granadier, Pike, Pike Perch);
mish i ligët (lepuri, viçi, gjeldeti, viçi, pulë);
gjuhë viçi;
supë të dobët;
Vajrat vegjetale, gjalpi - i kufizuar;
qumësht i ngurtë i ligët dhe produkte me kosi të lartë me fuqi të ulët;
vezë në formën e omeletave ose softuerit të zier;
Membrana vegjetariane, kremoze, drithëra, mukoze;
të lashtat e perimeve (pjepër, patate, panxhar, karrota, brokoli, lulelakër);
fruta (mollë, dardha, hurma, banane, avokados, shalqi) dhe lëngje të shtrydhura fllad bazuar në to;
manaferrat (qershi, luleshtrydhe, Victoria);
Pasta jo -Hot, bukë e tharë;
ëmbëlsira (Souffle, Pastille, Marshmallows, Meringues, Marmalade Natyrore);
çaj i zi i nderuar, i gjelbër;
pelte (fruta-boronicë, qumësht, bollgur).

Produkte të rrezikshme për gastrit

Lista e ushqimeve të ndaluara për forma të ndryshme të gastritit është gjithashtu pak më ndryshe. Sidoqoftë, disa prej tyre nuk duhet të hahen në asnjë rast. Ne do të banojmë mbi ta:

Misri, qull Millet (elbi me perla dhe elbi - me kufizim);
një peshk me pa pagesë (ngjalë, këlysh, murtaja, harengë yndyre);
mish që përmban yndyrna zjarrduruese (qengji, mish derri të yndyrës, patë, rosë);
offal (veshkat, mushkëritë, mëlçia);
mish i tymosur;
supë me yndyrë;
djathëra akute të dhjamit;
Karburantet, të mprehta, domate, supa të thartë;
perime (bishtajore, misër, me kufizim - spinaq, lakër të bardhë);
kërpudha;
Marinadat;
erëza;
arra;
fruta (rrush, granatë);
manaferrat (mjedër, manaferra, rrush pa fara të kuqe);
sdoba, bukë e freskët;
ëmbëlsira (ëmbëlsira dhe ëmbëlsira me krem, çokollatë, akullore);
produkte të konservuara;
alkool;
çaj i fortë;
kafe;
kakao;
Pije Shipy.

Dietë e përditshme

Shtë shumë e rëndësishme të vëzhgoni dietën. Kur hahet ndodh çdo ditë në të njëjtën kohë, stomaku mësohet të zhvillojë acid klorhidrik dhe enzima në përputhje me këtë ritëm. Nëse regjimi është i shqetësuar, atëherë prodhimi i lëngut në stomak bosh do të dëmtojë muret e tij, dhe anasjelltas: sekretimi i vonuar do të parandalojë tretjen e gungës së ushqimit.

Tre vakte duhet të jenë më të ndara me energji: mëngjes, drekë dhe darkë. Midis tyre kemi nevojë për ushqime të vogla në formën e perimeve, frutave, pjekjes. Supat duhet të jenë të pranishme në dietë. Preferohet t'i hani ato gjatë drekës. Nuk është e nevojshme para gjumit, por në disa situata kjo ndihmon për të përmirësuar mirëqenien. Në çdo rast, darka e vonë duhet të jetë me kalori të ulët dhe maksimum maksimal. Një gotë pije me këmishë të thartë, pelte, krisur, fruta është ideale.

Tavolina mbi këngëtarin

Një version klasik i dietave me sëmundje të ndryshme konsiderohet një sistem i tabelave terapeutike sipas M. I. Pevzer, e propozuar përsëri në kohërat Sovjetike. Dhe, megjithëse gastroenterologët modernë dhe terapistët shpesh e kritikojnë atë për shkak të mungesës së një qasjeje individuale ndaj pacientit, por ende nuk ka asnjë mundësi adekuate alternative sot.

Në rrjedhën akute të gastritit në 1-3 ditët e para, pacienti është me uritur të plotë. Ai mund të pijë vetëm ujë mineral jo të karbonuar, pelte të lëngshme. Më pas, pacienti është i përshkruar Tabela Nr. 1A me një kufizim të konsiderueshëm të vlerës së energjisë, pjatat më të lehta në formë të copëtuar.

Pas stabilizimit të gjendjes, dieta është zgjeruar pak, dhe dieta bëhet më e lartë me kalori - kjo është Tabela Nr. 1B. Shtoni enët e mishit, drithërat më të trashë, perimet. Kur simptomat e gastritit minimizohen, forma e sëmundjes rekomandohet për Tabelën e Hiperaciditetit Nr. 1, për tabelën e hipoacidit Nr. 2. Ato janë më energji dhe të ekuilibruar. Me një tolerancë të mirë të një diete të tillë, pacienti transferohet pa probleme në Tabelën Nr. 5, dhe më pas te Gjenerali - Nr 15.

Menu shtatë-ditor

Duke ndjekur të gjitha rregullat e mësipërme të ushqimit racional për gastritin, dhe me mendjen, duke kombinuar produktet e lejuara, mund të bëni një larmi menuje për tërë javën. Sigurisht, shembulli ynë i një menuje të tillë është krijuar për një gjendje të qëndrueshme të pacientit. Në periudhën akute, kufizimet janë pak më të rrepta. Shtë gjithashtu e rëndësishme të merret parasysh forma e gastritit kur zgjidhni perime dhe fruta dhe kur blini ujë mineral.

E hënë

Mëngjesi: Qull Hercules me mollë dhe mjaltë; Çaj me qumësht.
Dreka: Shtrydhja e drithërave me mbushjen e bananeve dhe lëngun e karotës.
Darka: supë qumështi me vermicelli; Tilapia në një pallto lesh patate; Komposto frutash të thata (pa manaferra).
Snack pasdite: Një rostiçeri nga karkaleca dhe avokado.
Darka: tavë orizi me fileto pule; paste; Ujë mineral pa gaz.
Para se të shkoni në shtrat: Një gotë me "top dëbore".

E martë

Mëngjesi: qull kungulli me oriz; Teaaji i kamomilit.
Dreka: Casserole gjizë me një hurmë me smoothie frutash.
Darka: supë me perime me qofte; Lepuj lepuri me një pjatë anësore të përzier të brokolit dhe lulelakrës; Jelly frut-Berry.
Snack pasdite: Sallatë perimesh me vaj ulliri.
Darka:Byrek peshku me mustak në furrë; Vanilla Merengi; Aaji me balsam limoni.
Para se të shkoni në shtrat: Një gotë qumësht me pakicë të ulët.

E mërkurë

Mëngjesi: Semolina në një supë molle; Çaj i holluar.
Dreka: Cookies karrota me pelte qumështi.
Darka: Supë peshku me pike; Hedgehogs nga mishi i pulës me patate me pure me kunguj; Ujë mineral pa gaz.
Snack pasdite: Kungull i pjekur me mjaltë.
Darka: Bulgur me mish viçi dhe perime; Jelly qershi.
Para se të shkoni në shtrat: Një gotë kefir me pakicë të ulët.

E enjte

Mëngjesi: Buckwheat me qumësht pa yndyrë.
Dreka: Granekët me avokados dhe një pije nga trëndafilat.
Darka: një vesh i qumështit me krem të ulët; gjoks pule në salcë kremoze me patate me pure; Komposto dardhe.
Snack pasdite: Sallatë perimesh me salcë kos.
Darka: Burek byrek me mish viçi të grirë; Marshmallows; Zierja e trëndafilit.
Para se të shkoni në shtrat: Një gotë varenet.

E premte

Mëngjesi: qull orizi me dardha në qumësht; çaj jeshil.
Dreka: Pies të pjekura me mollë me një çikore të tretshme të dobët.
Darka: Supë e pulës Lap; Steam Pike Pike me karota dhe panxhar; Jelly Berry.
Snack pasdite: Sallatë nga djathi dhe panxhar i pjekur.
Darka: kallamarë të mbushur me perime; meringue pa një krem; Zbërthimi i kamomilit.
Para se të shkoni në shtrat: Jogurt natyror i ulët -fat.

E shtunë

Mëngjesi: KUSA nga një kuutis me një banane; çaj bimor.
Dreka: Një omëletë me avull me një pidhi Jesel.
Darka: Pale dhe karota krem-grup; Befstroganov me patate të pjekura; Lëng molle.
Snack pasdite: Mollë të pjekura me mjaltë.
Darka: një byrek nga një brumë jo -buton me lustrime dhe oriz; Pelte frutash.
Para se të shkoni në shtrat: Një gotë hirit të fermentuar.

E diel

Mëngjesi: qull i bërë nga hikërror i grimcuar me Mankaya; Pije cicoria me qumësht.
Dreka: Cheesons në një tenxhere të ngadaltë me lëng kungulli.
Darka: Supë panxhar në supë pule; kallamar, i zier me perime; Komposto frutash të thata (pa manaferra).
Snack pasdite: sallatë frutash.
Darka: "anije" të mbushura nga Tsukini; Vanilja Suffle; Ujë mineral pa gaz.
Para se të shkoni në shtrat: Një gotë koktej qumështi-banana.

"Kombinoni shijen dhe përfitimin": receta të shëndetshme

Enët e dhëna në menunë tonë vetëm në shikim të parë duken të vështira. Ne përshkruajmë përgatitjen në faza të disa prej tyre. Mbani në mend se ju mund të ndryshoni mbushjet e byrekëve dhe të kombinoni enët e nxehta me pjatat tuaja të preferuara anësore sipas gjykimit tuaj. Shtë vetëm e rëndësishme të mos largoheni nga rekomandimet e përgjithshme të gastroenterologëve.

Qull i bërë nga hikërror i grimcuar me Manku

Një qull i tillë origjinal mund të hahet për mëngjes ose të shtohet si një pjatë anësore. Për gatimin, përdorni hikërror fraksional.

Përbërja:

250 g hikërror i grimcuar;
60 g bollgur;
1 vezë;
2 L ujë;
Një majë kripe.

Si të gatuaj:

Përziejini hikërror me një vezë në një tigan.
Ne biem në gjumë atje Semolina, përzieni.
Shpëlajeni me ujë të valë disa herë. Gjatë kësaj kohe, qull do të fryhet.
Derdhni qullën me ujë të valë në mënyrë që të mbulojë vetëm sipërfaqen e tij pak.
Gatuani në nxehtësi të ulët për 5-7 minuta.

Pie Burek me mish viçi të grirë

Kjo është një tortë turke, receta e së cilës ne vetëm pak modifikuar - hoqëm erëza të mprehta dhe zvogëluam numrin e vezëve. "Chip" kryesor i gjellës konsiderohet më i miri (jo më shumë se 1 mm) brumë i freskët i Filos. Mund të blihet në një supermarket ushqimore ose të përgatitet në mënyrë të pavarur nga uji, mielli dhe vaji i ullirit.

Përbërësit:

400 g të testit Phil;
500 g mish viçi të grirë;
1 qepë;
3 tbsp. l. vaj ulliri;
3 vezë;
5 tbsp. l. kos i dobët;
125 ml ujë;
Kripë për shije.

Recetë:

Pritini imët qepën, përzieni atë me mish të grirë dhe ziejini nën kapak për rreth 15 minuta.
Kripë mishin e grirë.
Përzieni 2 vezë me 3 tbsp. l. kos dhe 3 tbsp. l. gjalpë
Shtoni ujë në të ardhmen mbushni dhe përzieni plotësisht.
Ne e shtrojmë shtresën e brumit, e lyeni me bollëk me impregnim.
Në buzë të një shtrese me një "shteg" ne shtrojmë një pjesë të mishit të grirë.
Ne e rrokullisim mishin e grirë në brumë me një tub, të cilin më pas palosim një "kërmill" dhe e vendosim në një pjatë pjekje të rrumbullakët.
Në mënyrë të ngjashme, ne veprojmë me përbërësit e mbetur, duke zgjeruar gradualisht "kërmillin" tonë.
Veza e mbetur është e përzier me 2 lugë gjelle. l. kos dhe uji byrek me këtë përbërje.
Ne e pjekim stërvitjen për 40 minuta në furrë të paracaktuar në 200 ° C.

Do formë e gastritit është një sëmundje e pakëndshme, që kërkon një përmbledhje serioze të stilit të jetës. Në këtë rast, pacienti duhet të pajtohet me rrethana të pashmangshme dhe të ndjekë rreptësisht rekomandimet e mjekut. Vetëm në këtë rast, rikuperimi dhe heqja e shumicës së ndalimeve është e mundur. Dhe në mënyrë që jeta të mos humbasë të gjithë hijeshinë e saj, ju duhet t'i afroheni në mënyrë krijuese organizimit të dietës suaj dhe gradualisht të zgjeroni dietën.